*Consulte con nuestro personal si tiene alguna intolerancia.
* Algunos de nuestros platos los podemos adaptar a opciones vegetarianas, veganas, etc.
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Precios RACIÓN | MEDIA
BLOC DE PATO
21,50 € | 14 €y su acuarela de contrastes
Cecina de Vaca
20,50 € | 13,50 €simmental y virutas de Queso del Valle d'Ossau
Tartar de Trucha
16,50 €del cinca
SARDINA AHUMADA
17 € | 11 €ajo blanco y aceite Shio (Huesca)
SOBRASADA
18 € | 13 €de buey
STEACK TARTAR
23,50 €TORTILLA
17€de cebolla caramelizada en vino rancio, patata, crema tartufata y foie
matacochín
Precios RACIÓN | MEDIA
LONGANIZA
16 € | 12 €a la brasa
chorizo
16 € | 12 €a la brasa
purras
14,50 € | 9 €Nuestro paté casero
15 € | 11 €y confitura de tomate
morcilla
14,50 € | 11 €piquillos y cebolla caramelizada
peques
pasta
15 € | 11 €con tomate
longaniza
18 €con huevo y patatas
bistec
23 €con huevo y patatas
ensaladas y verduras
Precios RACIÓN | MEDIA
ensalada de helado de tomate rosa elarte
16 € | 12 €anchoas, caramelo de aceituna negra y queso de Oveja del Valle d'Ossau
ensalada de queso de cabra
15 € | 11 €nueces, bacon, caramelo de aceituna negra y vinagreta de miel de Sallent
tomate de la huerta
16 € | 12 €con ventresca de atún, ajo negro y piparras
menestra
15 € | 11 €de verduras naturales con jamón
alcachofas de tudela
16 € | 12 €estofadas con jamón (Temporada)
potaje de borrajas
15 € | 11 €con gambas
Guisantes
14 € | 10 €con jamón
Carnes a la brasa
* Precio al corte en todos los lomos (Peso mínimo 800 g. aprox)
lomo alto de vaca frisona
según mercado €/KG(Centro Europa)
lomo Buey
según mercado €/kgPiritaurus
vaca parda de montaña
según mercado €/kgLimousin
Entrecotte de vaca frisona
27 €Solomillo de vaca frisona
28,50 €(Centro Europa)
Costillas de cordero
22,50 €(Aragón)
Precios RACIÓN | MEDIA
patatas fritas
5 € | 3,50 €ensalada verde
4,50 € | 3 €lechuga, tomate y cebolla
pimiento rojo
8 € | 4,50 €confitado
pescados
Merluza
24 €estilo Orio
Lomo de Bacalao
22 €con crema de piquillos
Manitas de cerdo
23 € | 14 €deshuesadas, rellenas de trufa, foie y salsa de chocolate
Magret de Pato
22 €con salsa de ciruelas
postres caseros
cuajada de leche de oveja
5,50 €nueces y miel de montaña
tarta de queso
7,50 €del Valle d´Ossau y frutos rojos
Flan cremoso de Huevo
6 €yogurt de leche de oveja
6,50 €con frutos rojos y virutas de chocolate negro
natillas
7,50 €con helado de Galleta María
coulant
8 €de chocolate con helado de vainilla
Selección de quesos
14,50 € | 11 €del Pirineo
helado Elarte
7 €Degustación de helados elarte
20 €3 sabores
plato cubano tensino
7,50 €nuestra versión del plato cubano recuperado del recetario de nuestras abuelas del Valle de Tena
vino rancio
3,50 €copa
