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Precios RACIÓN | MEDIA
BLOC DE PATO
17 € | 10 €y su acuarela de contrastes
Cecina de Vaca
17 € | 10 €simmental y virutas de Queso del Valle d'Ossau
Tartar de Trucha
16 €del cinca con gelatina de GinTonic
Sardina ahumada
17 € | 10 €ajo blanco y aceite Shio (Huesca)
matacochín
Precios RACIÓN | MEDIA
LONGANIZA
13,50 € | 8,50 €a la brasa
chorizo
13,50 € | 8,50 €a la brasa
chips
13,50 € | 9 €de torteta
Nuestro pate casero
14 € | 9 €y confitura de tomate
morcilla
14 € | 9 €piquillos y cebolla caramelizada
peques
pasta
10 €con tomate
longaniza
14 €con huevo y patatas
bistec
16 €con huevo y patatas
ensaladas y verduras
Precios RACIÓN | MEDIA
ensalada de helado de tomate rosa elarte
14,50 €anchoas, queso de Oveja del Valle d'Ossau
ensalada de queso de cabra
14 € | 8,50 €nueces y vinagreta de miel de Sallent
tomate de la huerta
14,50 €con ventresca de atún, ajo negro y piparras
menestra
13,50 € | 9 €de verduras naturales
alcachofas de tudela
14 € | 9 €estofadas con jamón (Temporada)
Borrajas
13,50 € | 9 €Borrajas naturales con gambas
Guisantes
10 € | 6 €con jamón
Carnes a la brasa
* Precio al corte en todos los lomos (Peso mínimo 800 g. aprox)
lomo alto de vaca frisona
según mercado €/KG(Holanda/Alemania)
lomo alto de vaca simmental
según mercado €/KG(Alemania/Austria)
lomo Buey
según mercado €/kgRaza según mercado
Entrecotte de vaca frisona
21 €350 g aprox (Holanda/Alemania)
Solomillo de vaca Simmental
25 €(Alemania/Austria)
Costillas de cordero
19,50 €(Aragón)
Precios RACIÓN | MEDIA
patatas fritas
4 € | 2,50 €ensalada verde
4,50 € | 3 €lechuga, tomate y cebolla
pimiento rojo
6 € | 3 €confitado
huevos y pescados
Huevos rotos trufados
17,50 €con boletus
Merluza
19 €estilo Orio
Lomo de Bacalao
18 €con crema de piquillos
Milhojas de foie a la plancha
19 €manzana caramelizada y cebolla confitada al vino rancio
Manitas de cerdo
20 €deshuesadas, rellenas de trufa, boletus y foie
Magret de Pato
19 €con salsa de ciruelas
postres caseros
cuajada de leche de oveja
5 €nueces y miel de montaña
tarta de queso
6,50 €Flan cremoso de Huevo
5 €yogurt de leche de oveja
5 €con frutos rojos y virutas de chocolate negro
tarta de nata
6 €café y bizcocho
natillas
7 €con helado de Galleta María
coulant
7,50 €de chocolate con helado de vainilla
tabla de quesos
13,50 €del Pirineo
helado Elarte
6 €Degustación de helados elarte
15 €4 sabores
vino rancio
1,80 €copa
pan del Horno de Sallent
0,90 €Ración por persona
pan sin gluten
1,50 €Ración por persona
